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今月の季旬感 コースメニュー 2017


Menu de Mai 2017

5月の特選メニュー

平成29年5月2日(火)~5月31日(水)

Amuse – Gueule du Jour de Marché
本日 の アミューズ グール

Tarte d’ Escargot sur Tomate Fondu au Légère Emulsion à la Crème de Curry et Salade Herbes
エスカルゴ(ブルゴーニュ)のタルト カリー風味エミュルションソース トマトフォンジュとハーブサラダ添え

Platycéphale et Crevette d’Ange au Kadaif sur Pomme et Chou-fleur Sauce au Fruit de la Passion au Yaourt
天然鯒と天使海老のカダイフ包み 林檎とカリフラワーのピューレ ヨーグルトのパッションフルーツ風味ソース

(1)Caille Farcie au Rôtie et Rognon de Veau aux Plantes Céréales Sauce au Jus
フランス産うずらの詰め物 と仔牛の腎臓 数種の穀物添え 肉汁ソース

(2)Porc de Tokio-X au Tapenede, Gnocchi de Potiron et Condiment de Tomates Sauce au Moutarde à l’ Ancienne
東京Xポークのポアレー 南瓜のニョッキ、トマトコンディマン添え タップナードと粒マスタードソース

(3)Filet de Boeuf Poêlée Notre Façon
特選牛フィレ肉 ステーキ・・・+¥2,000

お肉は(1)~(3)のうちからひとつお選びください。

Pre-Dessert : Ananas au Espuma, Agrumes et Gelée de Campari avec Glace aux Poivres Jamaiques
プレ・デセール:パイナップルのエスプーマ 柑橘類とカンパリジュレ ジャマイカ胡椒のアイスクリーム

Grand-Dessert de la Maison aux Choix sur le Chariot
ラ・シャンス 特製 デザート(ワゴンよりお好きな物をお選び下さい)

Café, Express, Thé ou Infusion avec Petits-Fours
コーヒー、 エスプレッソ、 紅茶 又は ハーブティー ご一緒にマカロン

お一人様 ¥11,000(消費税込み・サービス料別)

変更なさりたいお料理があればお申し付け下さい。
ランチ・タイムもご予約を承ります。

サービス料10%を加算させて頂きます。サイト内の金額は消費税込の料金です。
Service 10% Non Compris.Taxe Compris.

 

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